GARAI
merluza24 €
del cristal12 €
vaca vieja58 € · 1 kg
Tolosa16 €
de la casa7 €
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Asador · Casco Viejo, Bilbao · desde 1987
4,8 ★ · 612 reseñas en Google
El fuego no tiene prisa.
Llevamos desde 1987 en la misma esquina del Casco Viejo, con la misma parrilla de encina y a menudo la misma gente en la mesa. Aquí no hay carta de temporada que valga: hay producto, brasa y tiempo. Lo demás sobra.
1987desde
0reseñas · 4,8 ★
1parrilla de encina
0trucos
La carta, entera
precios en € · IVA incluidoPara empezar
Pimientos del cristal confitados12
Alubias de Tolosa con sacramentos16
Croquetas de jamón · 6 u.11
Ensalada de bonito en salazón14
Para terminar
Torrija de la casa7
Cuajada con miel de brezo6
Tarta de queso al horno7
A la brasa
Chuletón de vaca vieja · 1 kg58
Cogote de merluza a la parrilla24
Rodaballo salvaje · ración32
Presa ibérica de bellota22
Verduras de temporada a la brasa14
El corazón de la casa
Solo brasa de encina.
Nada de trucos.
La misma parrilla desde el 87, encendida cada día con leña de encina. El chuletón reposa, se sella y sale cuando tiene que salir —ni antes ni después—. El resto lo pone la vaca y el tiempo.
14 mesas · reserva recomendada
Una mesa de las de siempre.
Piedra, madera y poca luz. Catorce mesas que no se giran con prisa: aquí se viene a comer despacio, en grupo o en pareja, y a que la sobremesa se alargue. Si vienes en fin de semana, mejor reserva.
“La mejor chuleta de mi vida. Vengo desde hace veinte años y no ha fallado ni una vez.”— reseña de Google · una de las 612
- Horario
- Mar–Dom · 13:00–16:00 y 20:30–23:00
Lunes cerrado - Dónde
- Calle de la Brasa 12
Casco Viejo · 48005 Bilbao - Contacto
- 944 00 00 00
hola@asadorgarai.example